{"id":1614,"date":"2025-03-07T13:58:03","date_gmt":"2025-03-07T13:58:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sante-pourtous.net\/?p=1614"},"modified":"2025-03-07T13:58:04","modified_gmt":"2025-03-07T13:58:04","slug":"jeune-et-nutrition-quelques-conseils-du-dr-ousmane-ouedraogo-nutritionniste-et-president-de-la-societe-de-nutrition-du-burkina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sante-pourtous.net\/?p=1614","title":{"rendered":"Je\u00fbne et nutrition\u00a0: quelques conseils du Dr Ousmane Ou\u00e9draogo, nutritionniste et pr\u00e9sident de la Soci\u00e9t\u00e9 de nutrition du Burkina"},"content":{"rendered":"\n

Le je\u00fbne aussi bien musulman que chr\u00e9tien consiste \u00e0 s’abstenir de manger, de boire, de fumer etc. durant la journ\u00e9e. Le je\u00fbne est une \u00e9ducation spirituelle et constitue \u00e9galement une grande occasion d\u2019am\u00e9liorer notre hygi\u00e8ne de vie. Dr Ousmane Ou\u00e9draogo, nutritionniste, enseignant-chercheur en nutrition humaine \u00e0 l’Universit\u00e9 Joseph Ki-Zerbo par ailleurs pr\u00e9sident de la Soci\u00e9t\u00e9 de nutrition du Burkina donne quelques conseils pratiques \u00e0 travers cette chronique.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le jeune consiste \u00e0 s’abstenir de manger, de boire, de fumer etc. durant la journ\u00e9e. Si quelqu\u2019un n\u2019est pas s\u00fbr de son \u00e9tat de sant\u00e9, il est recommand\u00e9 de faire une consultation avant de se lancer. Cette chaleur complique davantage le je\u00fbne par l\u2019accentuation de la perte d\u2019eau due \u00e0 la sudation. Afin de rester en bonne sant\u00e9 durant ce mois, il est primordial d\u2019adopter une alimentation vari\u00e9e et \u00e9quilibr\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Bienfaits du je\u00fbne<\/strong><\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

v D\u00e9toxification (foie et cellules)<\/p>\n\n\n\n

v Favorise le recyclage des cellules de l\u2019organisme (r\u00e9paration cellulaire)<\/p>\n\n\n\n

v R\u00e9duction de la pression art\u00e9rielle<\/p>\n\n\n\n

v Am\u00e9lioration de la sensibilit\u00e9 du foie \u00e0 l\u2019insuline (risque r\u00e9duit du diab\u00e8te de type 2 par l\u2019augmentation de la s\u00e9cr\u00e9tion de l\u2019insuline)<\/p>\n\n\n\n

v R\u00e9duction du mauvais cholest\u00e9rol (LDL)<\/p>\n\n\n\n

v Am\u00e9lioration de la fonction cognitive et de l\u2019humeur<\/p>\n\n\n\n

v R\u00e9duction des risques \u00e0 plusieurs maladies chroniques (manger au-dessus de nos besoins cr\u00e9e un stress : oxydation et inflammations)<\/p>\n\n\n\n

Les dangers et risques<\/strong><\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

v Perte de masse maigre (muscles)<\/p>\n\n\n\n

v D\u00e9shydratation<\/p>\n\n\n\n

v Chute de la tension art\u00e9rielle ou du taux de sucre dans le sang<\/p>\n\n\n\n

v Perturbation du sommeil<\/p>\n\n\n\n

v Acidit\u00e9 du corps<\/p>\n\n\n\n

v Troubles alimentaires (crises de boulimie)<\/p>\n\n\n\n

Je mange quoi<\/strong><\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

v Adopter une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e et saine<\/p>\n\n\n\n

v Manger plus de fruits et l\u00e9gumes<\/p>\n\n\n\n

v Manger plus d\u2019aliments apportant plus de fibres, vitamines, min\u00e9raux et antioxydants<\/p>\n\n\n\n

v Manger plus de l\u00e9gumineuses, prot\u00e9ines animales, bonnes graisses et glucides \u00e0 index glyc\u00e9mique bas<\/p>\n\n\n\n

v L\u2019activit\u00e9 physique \u2013m\u00eame tr\u00e8s mod\u00e9r\u00e9e- est fortement recommand\u00e9 apr\u00e8s le repas de la rupture du je\u00fbne<\/p>\n\n\n\n

Repas du matin (suhur) doit \u00eatre r\u00e9sistant<\/strong><\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

v Le repas du matin est capital, car il doit nous permettre de tenir durant au moins 12h sans qu\u2019il n\u2019y ait d\u2019hypo ou d\u2019hyperglyc\u00e9mie et de d\u00e9shydratation.<\/p>\n\n\n\n

v Il faut privil\u00e9gier les repas \u00e0 base des aliments dont la digestion est lente comme les c\u00e9r\u00e9ales (riz, t\u00f4, gnon, p\u00e2tes, etc.), les l\u00e9gumineuses (haricot, poids de terre, lentilles, etc.) et un peu de viande ou de lait.<\/p>\n\n\n\n

v Il est recommand\u00e9 de consommer des fruits et l\u00e9gumes, pour leur apport en vitamines.<\/p>\n\n\n\n

v Eviter les aliments \u00e0 sources de calories vides qui pr\u00e9sentent tr\u00e8s peu de valeur nutritive.<\/p>\n\n\n\n

v La d\u00e9shydratation peut \u00eatre accentu\u00e9e aussi par le caf\u00e9 et le th\u00e9, et les aliments trop sal\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Rupture du je\u00fbne (iftar) :<\/strong><\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

v En plus de boire de l\u2019eau, c\u2019est mieux de rompre le je\u00fbne par des fruits (dates, mangues, orange, etc.) et\/ou de la salade\/crudit\u00e9 accompagn\u00e9e d\u2019une bouillie \u00e0 base de c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes ou une soupe (l\u00e9gumes et poisson). Ces aliments aident \u00e0 normaliser une hypoglyc\u00e9mie potentielle et apporter de l\u2019\u00e9nergie tout en hydratant l\u2019organisme.<\/p>\n\n\n\n

v Deux \u00e0 trois heures plus tard, il faut prendre un repas consistant \u00e0 base de c\u00e9r\u00e9ales (riz, t\u00f4, gnon, p\u00e2tes, etc.), ou de l\u00e9gumineuses (haricot, poids de terre, lentilles, etc.) et un peu de poisson.<\/p>\n\n\n\n

v Buvez au moins 2 \u00e0 3 litres d\u2019eau entre la rupture et le moment de se coucher.<\/p>\n\n\n\n

NB : on doit mangez lentement et bien m\u00e2cher la nourriture avant d\u2019avaler. Il faut attendre 2 \u00e0 3 heures avant de dormir apr\u00e8s avoir mang\u00e9.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Rupture, comme rattrapage<\/strong><\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

Les exc\u00e8s de prise alimentaire sont \u00e0 bannir, car c\u2019est \u00e9crit dans le coran de ne pas c\u00e9der \u00e0 l\u2019exc\u00e8s de consommation alimentaire. Il faut savoir prendre son temps, mang\u00e9 doucement et normalement, pour que l\u2019estomac ne soit pas surcharg\u00e9 ou bourr\u00e9. L\u2019exc\u00e8s de consommation alimentaire peut entrainer : l\u2019indigestion, l\u2019insomnie, les maux de ventre, le surpoids, etc.<\/p>\n\n\n\n

Qui ne doit pas jeuner<\/strong><\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

\u00d8 Enfants et adolescents<\/p>\n\n\n\n

\u00d8 Femmes enceintes ou allaitantes<\/p>\n\n\n\n

\u00d8 Personnes \u00e2g\u00e9es<\/p>\n\n\n\n

\u00d8 Personnes malades (probl\u00e8mes cardiaques, d\u00e9collement de la r\u00e9tine, d\u00e9nutrition, diab\u00e8te de type 1, Hypotension art\u00e9rielle s\u00e9v\u00e8re, tuberculose, insuffisance h\u00e9patique, anorexie ou boulimie)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le je\u00fbne aussi bien musulman que chr\u00e9tien consiste \u00e0 s’abstenir de manger, de boire, de fumer etc. durant la journ\u00e9e. Le je\u00fbne est une \u00e9ducation spirituelle et constitue \u00e9galement une grande occasion d\u2019am\u00e9liorer notre hygi\u00e8ne de vie. Dr Ousmane Ou\u00e9draogo, nutritionniste, enseignant-chercheur en nutrition humaine \u00e0 l’Universit\u00e9 Joseph Ki-Zerbo par ailleurs pr\u00e9sident de la Soci\u00e9t\u00e9<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1130,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,6,14,5],"tags":[],"class_list":["post-1614","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualite","category-alimentation","category-nutrition","category-sante"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sante-pourtous.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1614","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sante-pourtous.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sante-pourtous.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sante-pourtous.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sante-pourtous.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1614"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sante-pourtous.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1614\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1615,"href":"https:\/\/www.sante-pourtous.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1614\/revisions\/1615"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sante-pourtous.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1130"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sante-pourtous.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1614"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sante-pourtous.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1614"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sante-pourtous.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1614"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}