{"id":2718,"date":"2026-04-29T17:55:15","date_gmt":"2026-04-29T17:55:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sante-pourtous.net\/?p=2718"},"modified":"2026-04-29T17:57:24","modified_gmt":"2026-04-29T17:57:24","slug":"snc-2026-le-cjcn-sa-octroi-3-prix-speciaux-en-art-culinaire-pour-encourager-les-bonnes-pratiques-dhygiene-de-restauration","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sante-pourtous.net\/?p=2718","title":{"rendered":"SNC 2026\u00a0: le CJCN-SA octroi 3 prix sp\u00e9ciaux en art culinaire pour encourager les bonnes pratiques d\u2019hygi\u00e8ne de restauration"},"content":{"rendered":"\n

L\u2019une des activit\u00e9s les plus attendues \u00e0 la Semaine Nationale de la Culture (SNC) de Bobo 2026 est la comp\u00e9tition en art culinaire. Cette ann\u00e9e, le Club des Journalistes et Communicateurs pour la Nutrition et la S\u00e9curit\u00e9 Alimentaire (CJCN-SA), en collaboration avec l\u2019Organisation des Nations Unies pour l\u2019alimentation et l\u2019agriculture (FAO) \u00e0 travers son projet de \u00ab Renforcement de la capacit\u00e9 de r\u00e9ponse aux urgences de s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments et l\u2019am\u00e9lioration de la qualit\u00e9 sanitaire de l\u2019alimentation de rue \u00bb, financ\u00e9 par le grand Duchet de Luxembourg, octroi 3 prix sp\u00e9ciaux dans la cat\u00e9gorie plats lourds sur la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments (SSA). Lesdits prix ont \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9s \u00e0 la presse ce mercredi 29 avril 2026 \u00e0 Bobo-Dioulasso.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

La FAO, fid\u00e8le \u00e0 sa vision d\u2019accompagner l\u2019Etat burkinab\u00e8 et ses partenaires dans la lutte contre la faim et l\u2019ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire et nutritionnelle, et le CJCN-SA, dont la mission est de lutter contre la malnutrition sous toutes ses formes, c\u00e9l\u00e8brent l\u2019excellence dans le domaine de la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments \u00e0 l\u2019occasion de la Semaine Nationale de la Culture (SNC) 2026. Cette c\u00e9l\u00e9bration se mat\u00e9rialise par l\u2019octroi de 3 prix sp\u00e9ciaux sur la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments dans la rubrique \u00ab plats lourds \u00bb<\/em>. Ces prix sont compos\u00e9s d\u2019un ch\u00e8que de 1 000 000 FCFA (1er<\/sup> prix),750 000 FCFA (2\u00e8me<\/sup> prix), 500 000 FCFA (3\u00e8me<\/sup> prix), une attestation et des gadgets pour chaque laur\u00e9at.<\/p>\n\n\n\n

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Pr Roland Meda, nutritionniste et point focal de la FAO \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 Nzi Boni de Bobo-Dioulasso<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sur les enjeux du choix de ce domaine de la nutrition parmi tant d\u2019autres, le Pr Roland Meda, nutritionniste et point focal de la FAO \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 Nzi Boni de Bobo-Dioulasso, fait remarquer que \u00ab certes, la malnutrition est multifactorielle, mais que la SSA a \u00e9t\u00e9 choisi en ce sens que la question de la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments, particuli\u00e8rement les contaminations biologiques, chimiques ou physiques des aliments constituent un v\u00e9ritable probl\u00e8me de sant\u00e9 publique. \u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

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En effet, selon les estimations en 2015 de l\u2019Organisation Mondiale de la Sant\u00e9 (OMS), au niveau mondial, presqu\u2019une personne sur 10 tombe malade chaque ann\u00e9e \u00e0 cause des maladies d\u2019origine alimentaire entrainant 420 000 d\u00e9c\u00e8s par an dont le tiers chez les enfants de moins de 5 ans. Dans la R\u00e9gion africaine, plus de 91 millions de personnes tombent malades, entra\u00eenant 137 000 d\u00e9c\u00e8s ; ce qui repr\u00e9sente 1\/3 de la mortalit\u00e9 mondiale due aux maladies d\u2019origine alimentaire.<\/p>\n\n\n\n

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Une d\u00e9l\u00e9gation du syst\u00e8me des Nations Unies \u00e9tait pr\u00e9sente \u00e0 cette conf\u00e9rence de presse<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cette d\u00e9marche du CJCN-SA et son partenaire la FAO, constitue donc une tribune pour interpeler l\u2019ensemble des populations \u00e0 int\u00e9grer la question de la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments dans leur vie quotidienne.   Ces prix vont permettre de soutenir et encourager les trois laur\u00e9ats en art culinaire dans sa dimension s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments. <\/p>\n\n\n\n

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Ibrahim Bayili, Coordonnateur du CJCN-SA<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Au-del\u00e0 des prix, cette action vise selon Ibrahim Bayili, Coordonnateur du CJCN-SA, \u00e0 encourager les bonnes pratiques d\u2019hygi\u00e8ne de restauration. \u00ab Nous attendons des diff\u00e9rents candidats de la cat\u00e9gorie art culinaire, des propositions de mets qui r\u00e9pondent aux normes de SSA et conform\u00e9ment aux crit\u00e8res d\u2019un jury compos\u00e9 d\u2019experts que nous avons mis en place pour la circonstance. Les candidats seront \u00e9valu\u00e9s de mani\u00e8re minutieuse et les plus m\u00e9ritants seront r\u00e9compens\u00e9s au terme de la comp\u00e9tition \u00bb<\/em>, a-t-il mentionn\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

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Alassane Patingd\u00e9 Ibrahim Ou\u00e9draogo, repr\u00e9sentant la FAO<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pour Alassane Patingd\u00e9 Ibrahim Ou\u00e9draogo, repr\u00e9sentant la FAO, il \u00e9tait n\u00e9cessaire de faire connaitre tout ce que fait l\u2019institution dans le domaine de la SSA au Burkina et profiter de l\u2019exp\u00e9rience en mati\u00e8re de communication du CJCN-SA, pour sensibiliser l\u2019ensemble des populations. \u00ab Nous profitons de cette tribune pour inviter tous les consommateurs et restaurateurs, \u00e0 tenir compte de cet aspect tr\u00e8s important pour notre bien-\u00eatre \u00bb<\/em>, a indiqu\u00e9 M. Ou\u00e9draogo. Au-del\u00e0 de ce prix, la FAO, n\u2019entend pas s\u2019arr\u00eater en si bon chemin, elle a d\u00e9j\u00e0 de nombreux projets en cours en termes de formations et de sensibilisation et compte poursuivre dans ce sens avec l\u2019ensemble des parties prenantes.<\/p>\n\n\n\n

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Pour ces prix sp\u00e9ciaux, les candidats sont jug\u00e9s sur l\u2019ensemble du processus de pr\u00e9paration. Notamment de l\u2019origine de la mati\u00e8re premi\u00e8re jusque dans l\u2019assiette du consommateur, sans oublier la pr\u00e9sentation, le go\u00fbt, l\u2019originalit\u00e9 et le respect des produits locaux. Au total, ce sont 14 restaurateurs et restauratrices qui sont en comp\u00e9tition avec 14 mets diff\u00e9rents.<\/p>\n\n\n\n

Farida SAWADOGO<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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