{"id":2736,"date":"2026-05-03T10:22:28","date_gmt":"2026-05-03T10:22:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sante-pourtous.net\/?p=2736"},"modified":"2026-05-03T11:28:20","modified_gmt":"2026-05-03T11:28:20","slug":"snc-2026-ephata-madiega-rafle-le-premier-prix-special-de-la-fao-en-art-culinaire-sur-la-securite-sanitaire-des-aliments-avec-son-plat-colki-fait-a-base-de-couscous-de-nenuphar-aux-feui","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sante-pourtous.net\/?p=2736","title":{"rendered":"SNC 2026 : Ephata Madi\u00e9ga rafle le premier prix sp\u00e9cial de la FAO en art culinaire sur la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments avec son plat \u00ab Colki \u00bb fait \u00e0 base de couscous de n\u00e9nuphar aux feuilles de moringa \u00e0 la viande hach\u00e9e"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><em>Ephata Madi\u00e9ga de la Gnagna dans le Gulmu est la laur\u00e9ate du premier prix sp\u00e9cial de l\u2019Organisation des Nations Unies pour l\u2019Alimentation et l\u2019Agriculture (FAO) en collaboration avec le Club des Journalistes et Communicateurs pour la Nutrition et la S\u00e9curit\u00e9 Alimentaire (CJCN-SA) dans la cat\u00e9gorie plats lourds avec son plat \u00ab Colki \u00bb fait \u00e0 base de couscous de n\u00e9nuphar aux feuilles de moringa \u00e0 la viande hach\u00e9e. Elle repart ainsi avec la somme de 1.000.000 FCFA, une attestation et des gadgets.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1280\" height=\"852\" src=\"https:\/\/www.sante-pourtous.net\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/2-1024x682.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2738\" srcset=\"https:\/\/www.sante-pourtous.net\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/2-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.sante-pourtous.net\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/2-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.sante-pourtous.net\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/2-768x511.jpg 768w, https:\/\/www.sante-pourtous.net\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/2-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.sante-pourtous.net\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/2-330x220.jpg 330w, https:\/\/www.sante-pourtous.net\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/2-420x280.jpg 420w, https:\/\/www.sante-pourtous.net\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/2-510x340.jpg 510w, https:\/\/www.sante-pourtous.net\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/2-451x300.jpg 451w, https:\/\/www.sante-pourtous.net\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/2-310x206.jpg 310w, https:\/\/www.sante-pourtous.net\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/2.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Ce prix de la FAO en collaboration avec le CJCN-SA, vise \u00e0 encourager les bonnes pratiques d\u2019hygi\u00e8ne de restauration avec des mets qui r\u00e9pondent aux normes de S\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments et conform\u00e9ment aux crit\u00e8res d\u2019un jury compos\u00e9 d\u2019experts. Les candidats ont \u00e9t\u00e9 \u00e9valu\u00e9s de mani\u00e8re minutieuse sur la base des 3M en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments. Notamment la Mati\u00e8re (mati\u00e8res premi\u00e8res +\u00a0ingr\u00e9dients + eau ) ; la Main d\u2019\u0153uvre (hygi\u00e8ne et capacit\u00e9 technique du personnel )\u00a0; le Mat\u00e9riel (\u00e9quipement, ustensiles et autres contenants )\u00a0; la M\u00e9thode (organisation et gestes professionnels ) et le Milieu (environnement de travail ).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"556\" src=\"https:\/\/www.sante-pourtous.net\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/photos-1-1024x556.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2739\" srcset=\"https:\/\/www.sante-pourtous.net\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/photos-1-1024x556.jpg 1024w, https:\/\/www.sante-pourtous.net\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/photos-1-300x163.jpg 300w, https:\/\/www.sante-pourtous.net\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/photos-1-768x417.jpg 768w, https:\/\/www.sante-pourtous.net\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/photos-1-1536x833.jpg 1536w, https:\/\/www.sante-pourtous.net\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/photos-1-553x300.jpg 553w, https:\/\/www.sante-pourtous.net\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/photos-1-310x168.jpg 310w, https:\/\/www.sante-pourtous.net\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/photos-1-150x81.jpg 150w, https:\/\/www.sante-pourtous.net\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/photos-1.jpg 1812w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Au terme de la comp\u00e9tition, les plus m\u00e9ritants ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9compens\u00e9s le vendredi 1<sup>er<\/sup> mai 2026 \u00e0 la c\u00e9r\u00e9monie de d\u00e9lib\u00e9ration et de remise des prix sp\u00e9ciaux \u00e0 Bobo-Dioulasso en pr\u00e9sence des plus hautes autorit\u00e9s du Burkina, notamment le Pr\u00e9sident de l\u2019Assembl\u00e9e l\u00e9gislative du Peuple (ALP), Dr Ousmane Bougouma.<\/p>\n\n\n\n<p>Il s\u2019agit de Ephata Madi\u00e9ga 1<sup>er<\/sup> prix (1.000.000 FCFA) avec son plat <em>\u00ab Colki \u00bb<\/em> fait \u00e0 base de couscous de n\u00e9nuphar aux feuilles de moringa \u00e0 la viande hach\u00e9e&nbsp;; de Mamounata Niki\u00e9ma du Baz\u00e8ga (Nazinon) 2\u00e8 prix (750 000 FCFA) avec son plat <em>\u00ab Gnon au poulet \u00bb<\/em> (750 000) et Mo\u00efse Archange Soumnama Sawadogo du Tuy (Guiriko) 3\u00e8 prix (500.000 FCFA) avec son plat <em>\u00ab Gnongon de ma\u00efs \u00e0 la chenille de karit\u00e9 \u00bb. <strong>Voir palmar\u00e8s national des prix sp\u00e9ciaux\u2026<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<div data-wp-interactive=\"core\/file\" class=\"wp-block-file\"><object data-wp-bind--hidden=\"!state.hasPdfPreview\" hidden class=\"wp-block-file__embed\" data=\"https:\/\/www.sante-pourtous.net\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Palmares-des-prix-speciaux-2026.pdf\" type=\"application\/pdf\" style=\"width:100%;height:600px\" aria-label=\"Contenu embarqu\u00e9 Palmar\u00e8s des prix sp\u00e9ciaux 2026.\"><\/object><a id=\"wp-block-file--media-854b61d9-6130-470f-9e2c-1cbba4b1c50c\" href=\"https:\/\/www.sante-pourtous.net\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Palmares-des-prix-speciaux-2026.pdf\">Palmar\u00e8s des prix sp\u00e9ciaux 2026<\/a><a href=\"https:\/\/www.sante-pourtous.net\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Palmares-des-prix-speciaux-2026.pdf\" class=\"wp-block-file__button wp-element-button\" download aria-describedby=\"wp-block-file--media-854b61d9-6130-470f-9e2c-1cbba4b1c50c\">T\u00e9l\u00e9charger<\/a><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-video\"><video height=\"720\" style=\"aspect-ratio: 1280 \/ 720;\" width=\"1280\" controls src=\"https:\/\/www.sante-pourtous.net\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/AVIS.mp4\"><\/video><\/figure>\n\n\n\n<p>Au total, ce sont 59 distinctions qui ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9cern\u00e9es gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019engagement de 37 structures publiques et priv\u00e9es dont la FAO, venues saluer et encourager le talent des participants. D\u2019une valeur globale de 44 350 000 FCFA, cette dotation marque une nette progression par rapport \u00e0 l\u2019\u00e9dition de 2024, qui avait enregistr\u00e9 45 prix sp\u00e9ciaux.<\/p>\n\n\n\n<p>Cette c\u00e9r\u00e9monie, organis\u00e9e en marge de la biennale culturelle, confirme l\u2019int\u00e9r\u00eat croissant des partenaires pour la promotion des talents artistiques nationaux.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Farida SAWADOGO<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ephata Madi\u00e9ga de la Gnagna dans le Gulmu est la laur\u00e9ate du premier prix sp\u00e9cial de l\u2019Organisation des Nations Unies pour l\u2019Alimentation et l\u2019Agriculture (FAO) en collaboration avec le Club des Journalistes et Communicateurs pour la Nutrition et la S\u00e9curit\u00e9 Alimentaire (CJCN-SA) dans la cat\u00e9gorie plats lourds avec son plat \u00ab Colki \u00bb fait \u00e0<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2737,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,6,14,5],"tags":[],"class_list":["post-2736","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualite","category-alimentation","category-nutrition","category-sante"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sante-pourtous.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2736","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sante-pourtous.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sante-pourtous.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sante-pourtous.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sante-pourtous.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2736"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.sante-pourtous.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2736\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2747,"href":"https:\/\/www.sante-pourtous.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2736\/revisions\/2747"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sante-pourtous.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2737"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sante-pourtous.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2736"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sante-pourtous.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2736"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sante-pourtous.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2736"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}