{"id":683,"date":"2023-11-26T09:06:51","date_gmt":"2023-11-26T09:06:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sante-pourtous.net\/?p=683"},"modified":"2023-11-26T09:06:52","modified_gmt":"2023-11-26T09:06:52","slug":"lutte-contre-la-malnutrition-le-grand-moulin-de-me-et-la-sn-citec-font-de-la-fortification-de-la-farine-de-ble-et-de-lhuile-une-priorite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sante-pourtous.net\/?p=683","title":{"rendered":"Lutte contre la malnutrition : le Grand moulin de M\u00ea et la SN-Citec font de la fortification de la farine de bl\u00e9 et de l\u2019huile une priorit\u00e9"},"content":{"rendered":"\n<p><em><strong>La fortification de la farine de bl\u00e9 tendre en fer et acide folique ainsi que celle de l\u2019huile en vitamine A est une r\u00e9alit\u00e9 dans les usines du Grand moulin de M\u00ea et de l\u2019huilerie et savonnerie SN-Citec de Bobo-Dioulasso. C\u2019est du moins le constat fait par une quarantaine de journalistes dans le cadre de l\u2019atelier d\u2019un atelier de formation tenu du 21 au 23 novembre 2023 dans la ville de Sya sur les bonnes connaissances des diff\u00e9rents aspects de la fortification alimentaire au Burkina Faso.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.sante-pourtous.net\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Sans-titre-65-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-684\" srcset=\"https:\/\/www.sante-pourtous.net\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Sans-titre-65-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.sante-pourtous.net\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Sans-titre-65-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.sante-pourtous.net\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Sans-titre-65-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.sante-pourtous.net\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Sans-titre-65-450x300.jpg 450w, https:\/\/www.sante-pourtous.net\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Sans-titre-65-310x207.jpg 310w, https:\/\/www.sante-pourtous.net\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Sans-titre-65-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.sante-pourtous.net\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Sans-titre-65.jpg 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Trois jours durant, l\u2019atelier de formation sur les bonnes connaissances des diff\u00e9rents aspects relatifs \u00e0 la fortification des aliments a servi de cadre d\u2019apprentissage et d\u2019\u00e9change aux journalistes participants venus des diff\u00e9rentes r\u00e9gions du pays. Ils ont notamment \u00e9chang\u00e9 sur les concepts de base de la nutrition et la situation nutritionnelle au Burkina, \u00e9galement sur la situation de la fortification alimentaire dans le pays.<br>Pour parfaire leurs acquis, les participants ont visit\u00e9 le grand moulin de M\u00ea et l\u2019usine d\u2019huilerie et de savonnerie SN-Citec afin d\u2019observer le processus de fortification des produits issues de ces fabriques. La visite \u00e0 l\u2019usine de l\u2019huilerie et de savonnerie SN-Citec a permis aux journalistes de se faire une id\u00e9e du processus de fortification de l\u2019huile en vitamine A.<br><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.sante-pourtous.net\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Sans-titre-521-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-685\" srcset=\"https:\/\/www.sante-pourtous.net\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Sans-titre-521-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.sante-pourtous.net\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Sans-titre-521-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.sante-pourtous.net\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Sans-titre-521-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.sante-pourtous.net\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Sans-titre-521-450x300.jpg 450w, https:\/\/www.sante-pourtous.net\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Sans-titre-521-310x207.jpg 310w, https:\/\/www.sante-pourtous.net\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Sans-titre-521-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.sante-pourtous.net\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Sans-titre-521.jpg 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><em>\u00ab La fortification de l\u2019huile en vitamine A \u00e0 la SN-Citec se fait en deux \u00e9tapes. \u00bb<\/em> selon Lionel Sanon, responsable de la section de raffinage et de conditionnement de l\u2019huile \u00e0 SN-Citec. Mais avant ce processus, la mati\u00e8re premi\u00e8re qui n\u2019est pas exempte de salet\u00e9 est pr\u00e9alablement nettoy\u00e9e, d\u00e9cortiqu\u00e9e puis moulue et torr\u00e9fi\u00e9e afin d\u2019en obtenir l\u2019huile qui sera par la suite purifi\u00e9e pour en obtenir l\u2019huile finie. Il s\u2019agit du processus de raffinage.<br><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-video\"><video height=\"368\" style=\"aspect-ratio: 640 \/ 368;\" width=\"640\" controls src=\"https:\/\/www.sante-pourtous.net\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/WhatsApp-Video-2023-11-23-at-13.15.20.mp4\"><\/video><\/figure>\n\n\n\n<p>Cette huile obtenue est ensuite soumise \u00e0 une batterie d\u2019examen qui atteste de sa qualit\u00e9 du processus de raffinage. Puis vient la phase de fortification en vitamine A \u00e0 travers 2 \u00e9tapes. <em>\u00ab Il y a l\u2019\u00e9tape de la pes\u00e9e au laboratoire o\u00f9 nous allons peser la vitamine A dans les flacons et acheminerons dans des ateliers de conditionnement. Et l\u00e0 nous pourrons proc\u00e9der au m\u00e9lange au niveau des cuves A et B. Pour une certaine quantit\u00e9 d\u2019huile, on connait la quantit\u00e9 de vitamine A qu\u2019il faut. \u00bb<\/em> explique-t-il.<br><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.sante-pourtous.net\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Sans-titre-45-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-687\" srcset=\"https:\/\/www.sante-pourtous.net\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Sans-titre-45-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.sante-pourtous.net\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Sans-titre-45-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.sante-pourtous.net\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Sans-titre-45-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.sante-pourtous.net\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Sans-titre-45-450x300.jpg 450w, https:\/\/www.sante-pourtous.net\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Sans-titre-45-310x207.jpg 310w, https:\/\/www.sante-pourtous.net\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Sans-titre-45-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.sante-pourtous.net\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Sans-titre-45.jpg 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Un premier m\u00e9lange est alors effectu\u00e9 dans une petite cuve appel\u00e9e pr\u00e9-mixte. Le m\u00e9lange obtenu est envoy\u00e9 au niveau de la cuve principale pour un second m\u00e9lange qui dure 1h30. Une fois le m\u00e9lange termin\u00e9, un pr\u00e9l\u00e8vement est fait et envoy\u00e9 au laboratoire pour un test de conformit\u00e9. <em>\u00ab Les laborantins nous diront si nous sommes dans la plage normale de Vitamine A. C\u2019est donc \u00e0 l\u2019issu de ces analyses que l\u2019on va proc\u00e9der au remplissage des bidons \u00bb<\/em>, nous indique notre guide.<br>Pour ce qui est de l\u2019acquisition de la vitamine A, l\u2019usine ne rencontre aucune difficult\u00e9 majeure. Au besoins un processus d\u2019approvisionnement est lanc\u00e9 et le stock suit son cours normal jusqu\u2019\u00e0 la r\u00e9ception du produit.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Il faut souligner que l\u2019huile fait partie des aliments de grande consommation soumis \u00e0 la fortification au Burkina Faso et elle doit \u00eatre enrichie \u00e0 la vitamine A.<br><\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Farida Sawadogo<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La fortification de la farine de bl\u00e9 tendre en fer et acide folique ainsi que celle de l\u2019huile en vitamine A est une r\u00e9alit\u00e9 dans les usines du Grand moulin de M\u00ea et de l\u2019huilerie et savonnerie SN-Citec de Bobo-Dioulasso. 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