Ce jeudi 6 août 2026, dans la salle de rencontre de L’Agence du Développement Economique Urbain (ADEU), la Ligue des Consommateurs du Burkina (LCB) réunit restauratrices de rue et producteurs de la ceinture verte de Ouagadougou. Au programme : une sensibilisation à l’éducation financière et la mise en place de partenariats durables entre les deux catégories d’acteurs.
Un secteur vital mais fragile
À Ouagadougou, l’alimentation de rue occupe une place incontournable dans le quotidien des citadins. Portée en majorité par des femmes, cette activité constitue une réponse pratique et accessible aux besoins nutritionnels d’une population urbaine en constante expansion, tout en générant des revenus essentiels pour de nombreux ménages. Elle valorise en outre les produits locaux, en particulier les légumes feuilles vertes, qui jouent un rôle déterminant dans l’équilibre alimentaire des consommateurs.
Ce secteur reste cependant confronté à des défis majeurs. Les restauratrices peinent à gérer financièrement leurs activités, à organiser leurs circuits d’approvisionnement et à accéder régulièrement à des produits de qualité — autant de contraintes qui freinent la durabilité de leurs initiatives et la valorisation des mets locaux dans l’offre alimentaire urbaine.
Une formation pour consolider les compétences financières
C’est pour répondre à ces enjeux qu’une coalition d’acteurs déploie le programme Good Food For Cities (GF4C) à Ouagadougou et à Bobo-Dioulasso. Dans la capitale, la LCB pilote cette intervention aux côtés du Département Prospection, Planification et Études (DPPE), de l’Agence du Développement Économique Urbain (ADEU), de l’Association La Saisonnière et de l’Association Agroécologie Beo-Néré.
Cette journée de formation s’inscrit donc dans une série d’actions de renforcement de capacités et poursuit deux objectifs spécifiques. Notamment la sensibilisation des restauratrices à l’éducation financière, crédit et épargne, afin de pérenniser leurs activités au profit des consommateurs, et de faciliter une mise en relation approfondie et durable avec les productrices de légumes de la ceinture verte, dans une logique de partenariat gagnant-gagnant.
Un pont entre restauratrices et productrices de la ceinture verte
Marcel Kouraogo, président de la Ligue des Consommateurs du Burkina
Pour Marcel Kouraogo, président de la Ligue des Consommateurs du Burkina (LCB), les restauratrices de rue sont avant tout des partenaires qu’il convient d’accompagner « pour leur permettre de mieux gérer leur activité [et de] produire de la nourriture de qualité pour les consommateurs », avec pour socle « le minimum en termes de gestion financière ».
C’est dans cet esprit que des producteurs de la ceinture verte de Ouagadougou ont été conviés à la rencontre dont l’objectif est de se concerter avec les restauratrices et nouer des partenariats offrant un débouché à leurs productions. Une manière, selon Marcel Kouraogo, de reconnaître « le travail formidable » réalisé par ces producteurs autour de la ceinture verte de la capitale.
« L’Alimentation de rue ne se limite pas à satisfaire les besoins quotidiens des citadins. Portée par des femmes dynamiques et résilientes, elle incarne un véritable moteur économique, un espace de cohésion sociale et une vitrine de notre patrimoine culinaire », laisse entendre Bernadette P. Ouattara/Wininga,Représentante Pays de Rikolto.
À l’issue de cette rencontre, la Directrice Régionale et Programme Good Food For Cities (ex Food Smart Cities) espère voir les engagements se traduire en actions tangibles : professionnalisation des restauratrices de rue, meilleure gestion financière, valorisation des produits locaux et intégration accrue des femmes et des jeunes dans l’économie urbaine.
Les conclusions de cette formation seront ensuite transmises aux participants afin qu’ils évaluent, à leur niveau, les possibilités de répliquer l’activité à plus grande échelle, une manière d’inscrire cette initiative dans la durée, au bénéfice des consommateurs et de l’économie locale.
Abel Azonhandé
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